Какво е мед в пита с див градеж?
Медът в пита е медът в най-естествения му вид. При нас в Пчелна ферма Алекса в с. Ярловица оставяме пчелите сами да градят питите. Това се нарича див градеж. Така получавате мед, запечатан от самите пчели в килийки от чист пчелен восък, заедно с малко прополис и цветен прашец.
Всяка хапка носи аромата на пчелина. Всички тези вещества са естествено събрани от неуморните пчели работнички от природата.
Какво съдържа медът в пита?
Естествената пчелна пита е съставена от пчелен восък, а структурата ѝ се състои от шестоъгълни клетки, използвани за съхраняване на мед от пчелите. Пчелната пита на практика е най-чистата, най-суровата форма на меда. Основната съставка е натуралният пчелен мед - от акация, липа, билков букет и други.
- пчелен мед с естествени захари
- чист пчелен восък
- прополис и цветен прашец
- витамини - C, A, E и група B - B1, B2, B6
- ензими - инвертаза, глюкозооксидаза и ценния лизозим
- органични киселини, протеини, хитин
- етерични масла, смоли и флавоноиди
Точно този комплекс прави питата различна - тя е цялостна храна от кошера.
Най-ценното - ензимът лизозим
В капачките на питата има много лизозим. Той идва от слюнчените жлези на пчелите работнички и е естествен ензим, който подпомага имунната защита.
Затова в пчеларската практика медът в пита традиционно се използва през студените месеци. Пчеларите от години дават малки парченца пита за дъвчене, защото восъкът и прополисът допълват действието на меда. Една хапка пита се дъвче бавно около 10-15 минути.
4 основни ползи, които хората харесват най-много:
1. За устната кухина и венците
Дъвченето на пита масажира венците и засилва кръвообращението. Восъкът действа като естествена дъвка и помага за механичното почистване на зъбите. Прополисът в капачките има естествени антибактериални свойства.
2. За стомаха и храносмилането
Дъвченето за 10-15 минути стимулира отделянето на слюнка и подготвя стомаха. Восъчните компоненти подпомагат защитния слой на лигавицата.
3. За ежедневен тонус
За разлика от рафинираната захар, естествените захари в меда в пита се усвояват по-бавно. Затова дава по-плавна енергия.
4. Директен досег с природата
Това е мед, който не е нагряван над 40°C. Всички живи ензими са запазени.
Как се яде мед в пита правилно?
Много лесно, както го ядем ние в пчелина:
- Отрежете малко парче - около 2х2 см.
- Сложете го цялото в устата и дъвчете бавно.
- Медът ще изтече и ще усетите вкуса на цветя и восък.
- Можете да я сервирате и на парчета до сирене, върху филия хляб или с кисело мляко.
- Восъкът дъвчете като дъвка. После може да глътнете малко количество или да го изплюете - и двете са нормални. Восъкът е напълно безопасен.
Не го слагайте в горещ чай над 40°C - живите ензими се увреждат.
Как да познаете истинския мед в пита?
- Килийките трябва да са равномерни и добре запечатани с тънък бял слой восък - знак, че медът е зрял.
- Ароматът трябва да е наситен - на мед и восък.
- Восъкът трябва да е мек и дъвчаем.
Истинската пита ухае на лято.
Нашият мед в пита от Пчелна ферма Алекса
Изваждаме питите от кошера, без да ги нагряваме. Опаковаме ги във вакуум плик и специален кашон. Така ги получавате точно както пчелите са ги запечатали. Това е сезонен продукт и количествата винаги са ограничени.
Истинският мед има много лица - в буркан е удобен за всеки ден, а в пита е изживяване директно от кошера. Вкусът на лятото, събран в една пчелна килийка.
Как се пази
Пазете я затворена в кутия, на стайна температура. С времето медът в килийките може да кристализира. Това е естествено.
